人気の「ビストロ自動調理鍋」や「クッキングプロ」を始め、象印やアイリスオーヤマなどさまざまなメーカーが発売している電気圧力鍋。自動で圧力調理をしてくれるので、調理をほったらかして自分の時間を作れるのが魅力です。「容量が合っているか不安」「お手入れが大変そう」と悩んでしまいがちですが、自分の使い方や家族構成に合わせて選ぶことが大切です。今回は数ある電気圧力鍋の中から、自分にとってのベストな一台を考えてみます。
結論
数ある電気圧力鍋を比較した結果、多機能さや仕上がりの良さを重視するならパナソニック「ビストロ｜自動調理鍋オートクッカー｜NF-AC1000」、コスパを重視するならシロカ「おうちシェフPRO M｜SP-2DM251」、バランスの良さで選ぶならアイリスオーヤマ「電気圧力鍋｜PMPC-MA4」がおすすめです。
パナソニック「ビストロ｜自動調理鍋オートクッカー｜NF-AC1000」
価格は75,000円前後（Amazon）。食材や調味料を入れてボタンを押すだけで、加熱から混ぜる工程まで自動で行ってくれる本格的な自動調理鍋です。無水調理や発酵調理など幅広いメニューに対応しており、レシピ数も豊富。価格は高めですが、日々の料理に手間をかけたくない人や、本格的な仕上がりを求める人におすすめです。
シロカ「おうちシェフPRO M｜SP-2DM251」
価格は10,500円前後（Amazon）。圧力、無水、蒸し、低温、スロークッカーなど多様な調理モードを備えており、カレーや煮物はもちろん、白米や玄米の炊飯もできるのが魅力。公式レシピ数は80種類以上と豊富で、日々のレパートリーに困りにくい。価格と機能のバランスに優れているので、初めて電気圧力鍋を購入する人にもおすすめです。
アイリスオーヤマ「電気圧力鍋｜PMPC-MA4」
価格は14,949円前後（Amazon）。ダイヤル式とボタン式の両方で操作でき、目安の圧力や時間を自分で調整しやすいのが特徴。調理モードは90モード以上と豊富で、蒸しプレートやガラス蓋も付属しています。容量は2〜6人用と幅広く対応しており、価格と容量・機能のバランスが良いので、どのタイプにするか迷ったらまず候補に入れたい一台です。
選び方のポイント
家族の人数に合わせて容量を選ぶ
電気圧力鍋の容量はモデルによって大きく異なり、一人暮らしや夫婦なら小さめのモデルでも十分ですが、家族で使う場合は4〜6人分を一度に作れる容量のものを選ぶと安心です。容量が小さすぎると作り直しが必要になり、大きすぎると少量調理時に使いづらくなるので、普段の人数と並べて対応人数も見ておくと安心です。
自動調理メニューの数や幅広さで選ぶ
電気圧力鍋はモデルによって自動調理メニューの数が大きく異なり、数モードのシンプルなものから百モード以上を備えたものまでさまざまです。カレーや煮物だけでなく、白米の炊飯やパン焼き、発酵調理など幅広いメニューに対応しているモデルを選べば、レパートリーが広がり、食生活をより楽しむことができます。
内鍋や部品のお手入れしやすさで選ぶ
電気圧力鍋は内鍋や蓋のパッキン、蒸気弁など部品点数が多く、使用後はその都度洗う必要があります。内鍋のフッ素コート加工の有無や、部品が食洗機対応かどうかを事前に確認しておくと、日々のお手入れの手間を大きく減らせます。毎日使う人ほど、洗いやすさや部品の分解しやすさも重要なポイントです。
おすすめの電気圧力鍋
- パナソニック「ビストロ｜自動調理鍋オートクッカー｜NF-AC1000」
- シロカ「おうちシェフPRO M｜SP-2DM251」
- アイリスオーヤマ「電気圧力鍋｜PMPC-MA4」
- ニトリ「時短でらくらく調理 電気圧力鍋｜8971668」
使う上での留意点
高温の蒸気や洗浄によるヤケドに注意する
調理中や調理直後は内部の圧力が高くなっており、蓋を開ける際に高温の蒸気が一気に噴き出すことがあります。必ず圧力が下がったことを確認してから蓋を開け、顔や手を近づけすぎないようにしましょう。使用直後の内鍋や蓋も高温になっているので、洗う際は十分に冷ましてから手を触れるようにしましょう。
圧力調理に不向きな食材を知っておく
電気圧力鍋は圧力をかけて短時間で調理できる便利な家電ですが、制限のある食材もあります。例えば乳製品や赤いんげん豆、押し麦、大豆などは泡が立ちやすく、指定量を超えると圧力弁に詰まりやすいため注意が必要です。取扱説明書に記載されている調理可能食材や注意事項を事前に確認しておくと安心です。
安定した平らな場所に設置して使用する
電気圧力鍋は重量があり、調理中は蒸気や振動も発生します。不安定な台やクロスの上などに設置すると、振動で本体が動いたり倒れたりする危険があります。耐熱性のある平らな台の上に置き、壁や戸棚などからも十分な距離をとって設置することで、安心して調理を進められます。
併用したいアイテム
熱い蓋や内鍋を安全に扱いたい人には耐熱ミトン・シリコングローブ
電気圧力鍋の蓋や内鍋は調理直後非常に高温になるため、耐熱性のあるミトンやシリコン製のグローブを併用するとやけどを防ぐことができます。満水の内鍋や蒸しプレートを取り出す際にも滑りにくくなるので、小さい子どもがいる家庭でも安心して使えます。
作り置きをしたい人には耐熱保存容器
電気圧力鍋は一度にまとまった量を作れるのが魅力なので、耐熱・耐冷対応の保存容器を併用すると作り置きや小分け冷凍がしやすくなります。できたての料理をそのまま容器に移して冷蔵庫や冷凍庫へ保存すれば、忙しい日の食事作りの手間を大幅に省けます。
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